粽子也是最受人们欢迎的美食之一。那么对于粽子生产商来说，如何选择适合自己产品的粽子蒸煮锅和粽子杀菌锅呢。首先杀菌锅从杀菌方式上分为水浴式杀菌，蒸汽杀菌，喷淋杀菌。从控制方式上分为手动控制，电器半自动控制，电脑半自动控制，电脑全自动控制。

煮粽子锅从加热方式上分为电加热、蒸汽加热。从安装方式上分为卧式单层、卧式双层、双锅并联、三锅并联、立式单锅。各种方式的杀菌锅各有优点，供您选择。

设计原则
★  先进性：引进先进的自动化控制系统技术，采用世界名牌部件，彰显国际品质。
★  人性化：以人为本，合理设计，方便实用。
★  安全性：完全按照国标GB150-98《压力容器制造标准》、ISO9000：2001质量认证体系，HACCP食品安全认证设计、制造。
★  节能性：温度、电能、压力、时间等各个方面优化搭配、低耗高效。
★  个性化：根据客户不同的需求，为用户有针对性的设计出完全符合其生产需要的独特产品。

注意事项：
1、 使用本设备的工作场地，必须有良好的通风设施与通风环境；
2、 每班检查一次管道及阀门，杜绝蒸气泄露，避免烫伤事故的发生。
3、 工作过程中必须保证压力在正常范围以内（否则会造成升温慢。

蒸煮锅又名高压蒸煮锅、密封式蒸煮锅；广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热或液化气、天然气直接燃烧），蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。