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设备介绍: 传统浸糖多采用多次煮制,然后再多次自然浸泡的方法,完成浸糖需48~72小时不等,同时为使果脯含糖均匀,必须不断搅动果品,这不仅使果脯加工周期长、劳动强度大、卫生条件差,而且废品率高。
利用浸糖真空锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高,是取代传统浸糖工艺的理想设备。同时该设备可适用于多种果脯产品的加工,通用性极强。
蒸煮锅的特点: 1.容量大 2.锅体、架体、全部不锈钢304 3.升温速度快,比普通煮锅快2-3三个小时 4.煮出豆子的品质高,豆子的破损率低 5.煮豆锅会360度旋转,豆子在国内受热均匀,不会出现压死、压实、挤压现象。 6.煮豆锅自动开盖,自动翻锅出料。
普通的高压锅煮豆,压力过大,受力不均,会出现有的熟了,而有的已经破掉了。如果用一般的蒸煮锅去煮,则压力不够,会出现有的熟了,而有的还处于夹生状态。隆泽机械对于这种情况,研发了隆泽牌黄豆用蒸汽加热高压煮锅,一层层蒸汽压过,豆子熟而不破,20-30分钟出300斤豆子,真正意义的高效率设备。
高压电煮锅参数表:
型号
直筒长度
口径
材质
电源
功率
蒸煮温度
100L
150mm
700mm
SUS304
380V
12kw
100℃~180℃
200L
200mm
800mm
24kw
300L
900
36kw
400L
240mm
1000
500L
260mm
1100